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《淀粉和油脂》课时练习(两份)

?2012/7/23
资料类型: 一课一练 文件大小: 53.39 KB
来 源: xujz收集 资料点评:
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8.2 淀粉和油脂 课时练习 1
【课前预习】
1. 、 、 等物质,习惯上称为碳水化合物,又叫糖类。
是人们食用的最主要的糖类。
2.富含淀粉的谷物、甘薯等都可以酿酒。在酿酒的过程中,淀粉先转化成 ,再发酵成 。
3.医学上把血液中 的病叫做“低血糖”。 “低血糖” 的病症为 、 、 、 等,这种病症的人应 。
4.油脂与淀粉相比,它们的 ,但它们的 不同。
【课堂练习】
5.是非题:(在括号中打√或×)
⑴葡萄糖、淀粉、纤维素都属于糖类 ( )
⑵淀粉可以分解成葡萄糖,但不会转化成脂肪 ( )
⑶富含淀粉的食物遇到碘水一定变蓝色 ( )
⑷在各种酒中都含有乙醇 ( )
⑸甲醇有毒,不能用来配制饮用酒 ( )
⑹属于糖类的物质都有甜味
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