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【创新方案】高中化学人教版选修五《第四章 生命中的基础有机化学物质》各节课堂10分钟、课下30分钟演练及章单元检测(共7份)

?2013/8/30
资料类型: 一课一练 文件大小: 1282.08 KB
来 源: hujaq收集 资料点评:
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示例:
第四章 第一节 课下30分钟演练:
一、选择题(本题包括7小题,每小题3分,共21分)
1. 下列关于油脂的叙述中,不正确的是(  )
A.油脂没有固定的熔、沸点,因而油脂是混合物
B.植物油能使溴水褪色
C.油脂在酸性或碱性条件下的水解反应都称为皂化反应
D.常温下呈液态的油脂可以催化加氢转变为固态的脂肪
解析:油脂是混合物,因而没有固定的熔、沸点,选项A正确;植物油属于不饱和高级脂肪酸的甘油酯,可与溴发生加成反应而使溴水褪色,选项B正确;油脂在碱性条件下的水解反应才称为皂化反应 ,选项C不正确;液态油脂可通过催化加氢转变为固态的脂肪,选项D正确。
答案:C
2.[双选题]下列关于油脂 和乙酸乙酯的比较,正确的是(  )
A.油脂和乙酸乙酯都是纯净物,在室温下都是液体
B.油脂和乙酸乙酯都能水解生成羧酸和醇
C.油脂和乙酸乙酯都不能使溴水褪色
D.油脂和乙酸乙酯都不溶于水,而易溶于有机溶剂
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