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【金版学案】2016-2017学年选修五人教版(课件、检测)-第四章 生命中的基础有机化学物质 (7份打包)

?2016/12/23
资料类型: 一课一练 文件大小: 3300.46 KB
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第四章1油脂.doc
第四章1油脂.ppt
第四章2糖类.doc
第四章2糖类.ppt
第四章3蛋白质和核酸.doc
第四章3蛋白质和核酸.ppt
示例:
第四章 生命中的基础有机化学物质
1 油脂

1.下列关于油脂结构 的说法正确的是(  )
A.油脂是高级脂肪酸与甘油生成的酯
B.若R1、R2、R3都是饱和烃基,称为简单甘油酯
C.若R1、R2、R3都是不饱和烃基,称为混合甘油酯
D.某油脂分子中,所含烃基有三种,但每一个油脂分子中所含这三种烃基都相同,而且排列结构也相同,则该油脂为混合物
答案:A
2.油脂水解后的一种共同产物是(  )
A.硬脂酸  B.软脂酸  C.甘油  D.油酸
解析:油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯,在酸性条件下水解生成高级脂肪酸与甘油;在碱性条件下,完全水解生成高级脂肪酸盐与甘油。酸性、碱性水解都会生成甘油,故选C。
答案:C
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