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苏教版高中化学选修五5.1《糖类》PPT课件

?2017/2/1
资料类型: PPT课件 文件大小: 2242.15 KB
来 源: njl938上传 资料点评:
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第一课时 糖类 生活中的糖判断下列说法是否正确,如不正确,请举例子说明. (1) 糖类物质一定具有甜味; (2)有甜味的物质即是糖类物质; (3)糖类的组成一定符合Cn(H2O)m ,故把糖类物质叫做碳水化合物; (4)组成上符合Cn(H2O)m通式的物质一定属于糖类. 1.糖类的定义: 糖类是指多羟基醛或多羟基酮以及能水解生成它们的物质。 2.糖的分类: 1)根据能否水解及水解产物多少分 2)按照分子中所含碳原子数的多少分 3)按照与羰基连接的原子或原子团的情况不同 单糖又可分为醛糖和酮糖 测定有机物分子结构的步骤 下列活动能帮助我们推断葡萄糖分子结构的情况 请填写下表,并与同学交流讨论
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