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微项目 自制米酒

?2020/5/12
资料类型: PPT课件 文件大小: 501.49 KB
来 源: oulei322上传 资料点评:
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命题范围:
必修2
1.回顾我国食品酿造的悠久历史,了解传统文化与科学技术的关系,培养学以致用的“社会责任”。
2.认识酿造工艺中的有机化合物及其反应,学会从化学的视角分析、解释生产和生活中的实际问题,培养严谨的“科学态度与社会责任”。
3.讨论酿造米酒的最佳条件,体会调控反应条件的重要性,提高理论结合实际的“科学探究”精神。
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