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沪教版九年级化学《第八章食品中的有机化合物》全套教案

?2012/7/23

资料类型：	教(学)案	文件大小：	32.2 KB
来源：	xujz收集	资料点评：
下载条件：		下载链接：	下载

教学目标：
1、从组成上知道什么是有机物、有机高分子化合物，对有机物存在的广泛性和重要性有所认识。通过具体事例认识有机物的多样性和复杂性；
2、了解淀粉的营养价值，植物体内淀粉的来源，通过实验学习淀粉和葡萄糖的简单检验方法。知道淀粉可以转化为酒精。知道油、脂的元素组成、自然界中的来源、营养价值
3、知道蛋白质在食品和动物体内的存在、蛋白质和氨基酸的关系、蛋白质的营养价值。通过实验活动了解蛋白质的溶解性、灼烧现象、显色反应及其与重金属盐的反应；
4、知道各种维生素也是有机物，它是人体不可缺少的营养物质。知道在饮食和烹调中

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